S'mores maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Dit is nie seker wie hierdie traktatie bedacht het nie, maar die eerste resep vir s`mores (kort voor nog meer) is te vinde in die handboek van die Amerikaanse Girl Scouts uit 1927. Volgens die tradisie word s`mores vinnig opgegete, waarna men roept om meer ("S`more!"). Die tradisionele s`more word gemaak van malvalekkers, volkorenkoekies en enkele stukkies sjokolade. Self je eie s`mores maak bo `n kampvuur of in die magnetron is `n van die maklikste kookklussen wat is.

Voorbereidingstyd: 5 minute
Kooktyd: 5 minute
Totale tyd: 10 minute

Bestanddele

Volkorenbeskuitjies
Hele malvalekkers, normale grootte
Sjokoladerepen, in stukke gebreek

Stappen

Metode 1 van 4: S`mores op `n vuur maak

1. Steek jy braai aan, maak `n kampvuur of steek jy oop haard aan. Jy kan die s"mores boven welk vuur dan ook voorberei. Hou egter rekening met die brandstof wat jy die smaak van die malvalekkers gebruik kan beïnvloed. As jy buite aan die slag gaan, neem dan veiligheidsmaatreëls deur water of `n brandblusser klaar te zetten. Vermijd ook winderige dae.

As jy `n kampvuur maak, sorg dan vir jou skoon, droë hout gebruik en die vuur op die regte manier in toom hou deur `n sirkel van stenen aan te lê. Gebruik geen brandversnellers.

2.Haal twee volkorenbiscuitjes uit hul verpakking. Jy kan hiervoor Mariakaakjes of Digestive koekies gebruik, maar ook gewoon volkorenbiscuitjies van `n huismerk. Twee koekies is genoeg om één s"meer te maak. Die ene helfte is vir die onderkant van die s"meer en die ander helfte komt bovenop de s"meer.

3.Haal die sjokolade uit die verpakking en breek wat nodig is is in kleiner stukke. Jy het `n stuk sjokolade nodig dat net iets kleiner is dan die beskuitjie. As jy `n groot stuk sjokolade het, breek dit dan in kleiner stukkies.

4. Leg de chocolade op die beskuitjie. Pak `n stuk sjokolade en leg dit op `n van die beskuitjies. Op die ander biscuitje leg jy niks.

5.Prik `n malvalekker aan `n spies en haan hem. Prik voorzichtig `n skone spioene in die kant van die malvalekker. Hou die malvalekker net bo die vlammen en haan hom so lank as jy wil. Maak seker dat jy die marshmallow draai sodat hy aan alle kante selfs gaar word.

As jy aan die kamperen gebuig en `n tak wil gebruik, sorg dan dat jy `n fyne punt aan maak. Dit is maklik om die marshmallow te verwyder en dit is maklik om dit te gebruik.

As jy `n metalen spioene gebruik, sorg dan vir dit `n hittebestendige handvat sodat jy nie hand nie.

Wanneer die marshmallow gaar is, is hy goudbruin van kleur. Jy kan hom nou nog verder roosteren, hem in die vuur steke of boven het vuur weghalen.

6. Leg de malvalekker op die sjokolade. Leg de malvalekker bovenop die sjokolade sonder hem van die spies te halen.

7.Leg die ander beskuitjies op die malvalekker en die sjokolade. Druk die biscuitje iets aan. Die marshmallow sal sorg dat die sjokolade begin smelt en alles saamsmelt.

8. Haal de spies uit die marshmallow en server de s`more. Kyk enkele sekondes voordat jy die s`more servert. Die malvalekker kan so nog wat afkoel, sodat jy mond is nie aan brandt.

Metode 2 van 4: S`mores in die oond maak

1. Verwarm die oond voor. Jy kan s"meer op twee maniere in die oond voorberei: bak en rooster. Bakken kos meer tyd, maar die kans is kleiner dat jy die marshmallow en die sjokolade verbrandt. Grillen kos minder tyd, maar jy moet die malvalekker en die sjokolade goed in die gat hou sodat jy dit nie verbrand nie.

As jy kies om jou malvalekker te bak, verwarm die oond en vir op 200°C.
As jy kies om jou malvalekker te rooster, stel die oond dan in op die rooster en laat hom opwarmen.

3.Leg die koekies op `n bakplaat. Jy sal die hele s"meer in die oond moet verhitten.

4.Leg de marshmallow en die sjokolade op die beskuitjies. Die marshmallow leg jy op die ene biscuitje en die sjokolade op die ander biscuitje. Die stuk sjokolade moet net iets kleiner wees dan die koekje. As die stuk chocolade te groot is, breek dit dan in kleiner stukke.

5. Verhitde s`more. Leg die beskuitjies nog nie op mekaar nie; dit moet jy doen wanneer alles verhit is. Been in plek daarvan die bakplaat in die oond. Die sjokolade sal iets smelt en die marshmallow sal gerooster word.

As jy `n oond gebruik, kan jy die malvalekker dan 3 tot 5 minute gebruik.

As jy die malvalekker rooster, dan kan jy `n paar sekondes tot `n minuut voordat jy marshmallow klaar is.

6.Haal die bakplaat uit die oond. Wanneer die sjokolade en die marshmallow lank genoeg gebakken het, haal jy die bakplaat uit die oond en dit kom neer op `n hittebestendige ondergrond. Gebruik oondhandskoene of pannenlappen sodat jy nie brandt nie.

7. Leg die beskuitjies op mekaar en bedien meer. Pak die biscuitje met die malvalekker en leg dit omgekeer op die biscuitje met die sjokolade. Druk die biscuitje iets aan, sodat die sjokolade en die malvalekker teen mekaar gedruk word. Haal de s`more van die bakplaat en server hem.

Metode 3 van 4: S`mores in die magnetron maak

1. Pak twee volkorenbiscuitjes. Leg `n beskuitjie op `n magnetronbord en been het ander beskuitjies uitmekaar.

Oorweeg om `n vel kombuispapier onder die beskuitjies op die bord te lê. Dit sal al het vocht wat ontstaat opneem en voorkom dat dit beskuitjie slap word.

2. Leg `n malvalekker op die beskuitjie. Leg die malvalekker met die platte kant na onder, sodat hy nie van die biscuitje rol nie.

3.Verhit die biscuitje en die malvalekker 10-12 sekondes in die magnetron. Na 10-12 sekondes sal die marshmallow groter begin word. Die malvalekker sal binne sag en klewerig wees, maar sal nie geroosterd wees van `n goudbruine kleur nie.

Let goed op die malvalekker—hij kan binne korte tyd hard word. Jy kan die malvalekker en 10 sekondes uit die magnetron haal.

4. Leg `n stuk sjokolade op die marshmallow. Wanneer die marshmallow sag en klewerig is, haal jy die bord uit die magnetron. Gebruik pannenappen, as dit nodig is. Leg `n stuk sjokolade bovenop die marshmallow. Die stuk sjokolade moet ongeveer so groot wees as die beskuitjies.

5.Leg die tweede biscuitje op die sjokolade en slaai"meer. Druk die tweede biscuitje bovenop die sjokolade. Wacht enkele sekondes totdat die sjokolade gesmolten is en die s`more dan is.

Metode 4 van 4: Variaties op s`mores maak

1. Voeg vrugte aan je s"meer toon. Jy kan meer smaak gee deur `n of twee skijfjes vrugte aan toe te voeg. Aardbeien en bananen smake lekker saam met sjokolade, maar jy kan ook ander vrugte gebruik, soos frambozen.

Wanneer jy `n s`more met vrugte maak, leg jy die plakje aardbei of banaan op die biscuitje, vir die sjokolade.
Oorweeg om sjokoladepasta te gebruik in plaas van harde sjokolade. Die vrugte bly so aan die beskuitjie plak en sal nie tussenuit glijden nie.

2.Vervang de sjokolade deur gevulde sjokolade. In plaas van gewone melkchocolade of pure chocolade te gebruik, kan jy ook oorwegen om sjokolade met `n vulling van karamel, pepermunt of pindakaas te gebruik. Jy kan ook sjokolade met nootjes gebruik.

Om jy s"meer `n koud en winters tintje te gee, kun jy sjokolade gevuld met pepermunt gebruik in plaas van gewone sjokolade. Vervang de volkorenbiscuitjes deur chocoladebiscuitjes.

Om jou meer `n unieke, soute karamelsmaak te gee, gebruik jy sjokolade gevulde met karamel en `n reepje gebakken spek. As jy nie van spek hou nie, dan kun jy in die plek daarvan sjokolade gevuld met soute karamel gebruik.

3.Oorweeg om marshmallow- of chocoladepasta te gebruik. Dit sit in `n pot en is goed maklik om op `n beskuitjie te smeren. Die meeste soorte sjokoladepasta het ook `n ligte haselnootsmaak.

Denk erover om chocoladesaus in plek van chocolade te gebruik.

4. Gebruik snoep in plek van sjokolade. Jy kan die sjokolade vervang deur ander snoepjes, soos dropjes of chocoladewafels.

As jy van pindakaas hou, vervang die chocolade dan deur pindakaas. Jy kan ook bananen byvoeg om meer smaak te gee.

Om `n ekstra romige smaak te gee, vervang jy die sjokolade deur dulce de leche. Gebruik kaneelbiscuitjes in plek van gewone biscuitjes.

Om jy nog unieker te maak, been jy wat gery het van die swarte druppel die sjokolade net op voordat jy die malvalekker doen.

5.Probeer die hele s"meer te roosteren. Maak die s`more eers klaar en wikkel dan `n ligte stuk folie omheen. Vouw die uiteinden van die folie om sodat die s`more heeltemal bedek is. Verhit die pakketje met die s`more twee tot drie minute in die kolen van `n kampvuur. Draai die pakketje dikwels om en haal het dan met `n tang uit die vuur.

Jy kan die pakketje met die s`more ook op `n rooster verhitten. Stel die temperatuur in op 180°C.

Wenke

Oorweeg om vierkante marshmallows te gebruik. Hierdie word spesiaal gemaak om s`mores te maak.
Jy kan ook marshmallow- of chocoladepasta gebruik as jy geen fornuis, magnetron of vuur kan gebruik.
Amerikaanse s`mores gemaak met graham crackers. Dit is moeilik in Nederland beskikbaar, maar jy kan probeer om dit aanlyn te stel. Jy kan ook Mariakaakjes of Digestive koekjes gebruik.
`n Truc om die marshmallow mooi bruin te kry in die plek van dit hy verbrand is om die malvalekker te draai wanneer hy `n bietjie rook omhoog kom. As jy geduldig het en vinnig reageer, het jy `n geroosterde plek van `n verbrande malvalekker.
As jy geduld het, kan jy die marshmallow verder van die vlammen hou. Dit sal langer duur om die malvalekker te rooster, maar hy sal ook mooi wees.
Kyk totdat die vuur grootdeels uit kolen bestaan voordat jy die malvalekker gaan rooster.

Waarschuwingen

Laat `n kampvuur, braai van fornuis nooit onbeheerd agter.
Maak seker dat jy die kampvuur doen voordat jy gaan slap.
Laat die malvalekker afkoelen voordat jy hom opeet, want anders kan jy jou tong eraan branden.
As jy marshmallow vlam het gevat, blaas dit dan uit. Slinger nie rond met `n brandende malvalekker om die vuur te doen nie. Dit kan jy op hierdie manier meer dinge in brand steek.