Aan hierdie artikel is bygedrag deur Vanna Tran, `n vertroude lid van die wikiHow-gemeenschap. Vanna Tran is tuiskok en begin saam met haar moeder op `n jong ouderdom met koken. Dit het meer as 5 jaar se spyseniering gesorg vir byeenkomste en pop-up-diners georganiseer in die San Francisco Bay Area.
Hierdie artikel bevat , die onderin die artikel om te vind.
Koolraap is `n wortelgewas dat `n kruising tussen knolraap en kool is. Hierdie groente bevat baie vitamiene en minerale, insluitend bètacaroteen, kalsium, kalium en vezels. Daar is verskillende maniere waarop jy koolraap kan berei, maar `n paar van die gewildste bereidingsmetodes is suiwer en rooster. By koolraap is dit belangrik dat jy die groente in klein stukkies gesny word voordat jy dit voorberei, want anders duur dit baie lank voordat die koolraap gaar is en word die middel goed nie goed deurwarmd nie.
1. Was de koolraap. Spoel die koolraap af onder die koue kraan en schrob die skil met `n groenteborstel. Dit help om al die vuil van die oppervlak van die groente te verwyder. Dep die koolraap droog met `n skone doek of vel keukenpapier.
Maak seker dat die koolraap heeltemal droog is, is om ongelukjes te voorkom by die skil en snyden.
WENK VAN EEN DESKUNDIGE
Men dink dat die kleiner wortels `n soetere smaak het, dus hou daar rekening mee by die keuse van `n koolraap om te eet.
Vanna Tran
Ervaren kokVanna Tran is tuiskok en begin saam met haar moeder op `n jong ouderdom met koken. Dit het meer as 5 jaar se spyseniering gesorg vir byeenkomste en pop-up-diners georganiseer in die San Francisco Bay Area.
Vanna Tran Ervaren kok
2. Schil de koolraap. Snijd die stele aan die bo- en onderkant sorgvuldig van die koolraap. Snijd ongeveer anderhalve sentimeter van die boven- en onderkant. Houd de koolraap rechtop vast op je snijplank en snyd hem deurmidden. Gebruik `n skimmetjie om die skil te sien om te haal.
Met `n dunschiller het jy `n koolraap nie altyd goed geskiet nie, want die groente `n skil het die dikwels `n dikke, wasagtige beschermlaag het.
WENK VAN EEN DESKUNDIGE
Vanna Tran
Ervaren kokVanna Tran is tuiskok en begin saam met haar moeder op `n jong ouderdom met koken. Dit het meer as 5 jaar se spyseniering gesorg vir byeenkomste en pop-up-diners georganiseer in die San Francisco Bay Area.
Vanna Tran Ervaren kok
Vanna Tran, ervare kok, raad die volgende aan: "as jy meer stabiliteit wil by die skil van die koolraap, snyd die koolraap dan in die lengte deurmidden en leg die platte snykant op jou snyplank."
3. Snijd de koolraap in klein stukkies. Gebruik `n kombuis en sny die helfte in stukkies van twee tot drie sentimeter. Zo word die koolraap vinniger gaar. Maak alle stukke selfs groot en dik om te sorg dat hulle gelykmatig garen.
4. Kook de koolraap. Doe die stukke in `n groot pan en bedek die koolraap met water. Doen ongeveer drie tot vyf sentimeter water ekstra in die pan sodat alle stukke ondergedompel word. Doe `n deksel op die pan en verwarm die koolraap op `n middelhoog vuur. Wanneer die water kookt draai jy die vuur omlaag en laat jy die stukke nog eens 30 tot 40 minute zachtjes kook op `n matig vuur.
Die koolraap is klaar wanneer jy dit maklik kan maak om met `n vork te prikken.
5. Giet de koolraap af en pureer hem. Wanneer die koolraap gaar gaan jy die inhoud van die pan deur `n vergiet om die water af te giet. Doe de stukken koolraap weer in die pan. Voeg boter en nootmuskaat toe. Gebruik `n aardappelstamper, `n handmenger van `n vork om die koolraap te suiwer totdat jy `n gladde puree het.
Jy kan as jy wil wat klein stukkies koolraap in die puree laat zitten, of die koolraap pureren totdat hy heeltemal glad is en geen stukjes meer bevat.
Om die puree nog romiger te maak doen jy `n klodder zure kamer by die koolraap.
6. Kruid de pure voordat jy hom bedien het. Voeg peper en sout na smaak toe en roer die kruiden deur die puree. Jy kan ook vers van gedroogde kruiden voeg, soos dille, oregano en rozemarijn, en ander spesifikasies as gehakte knoflook. Serveer de koolraappuree wanneer hy nog heet is, as hoofgereg of as bygereg by rundergebraad, eend of `n roerbakgerecht.
Metode 2 van 3: Geroosterde koolraap klaarmaken
1. Verwarm die oond voor. Koolraap kan jy die beste rooster op `n temperatuur van 220 °C, dus stel die oond in en laat hom opwarm. Spuit `n bakplaat in met bakspray of bekleed hem met bakpapier of `n siliconen mat. Dit voorkom dat die koolraap aan die bakplaat plakken bly.
2. Was, skil en snyd de koolraap. Schrob de koolraap met `n groenteborstel onder die stromende kraan. Snijd die bovenkant en onderkant eraf, en snyd die koolraap deurmidden. Siel die koolraap met `n skimmetjie, en pas op dat jy jouself nie snydt nie. Snijd de koolraap in stukke van twee tot drie sentimeter.
3. Voeg olie en kruiden toe. Doe die stukke koolraap in `n groot mengkom. Giet olie oor die stukke en kruid die koolraap na smaak met peper en sout. Hussel de stukken om met die olie en kruiden te bedek.
Ander kruiden en speserye wat jy kan gebruik onder ander knoflookpoeder, gedroogde rozemarijn, vers gesneden knoflook, uienpoeder of `n klein gesneden ui.
4. Haan de koolraap in die oond. Verspreid de stukken koolraap gelykmatig oor die bakplaat en skuif die bakplaat in die oond. Bak die stukke koolraap ongeveer 40 minute totdat dit sag en goudbruin van kleur is.
Na 40 minute het jy met `n vork in `n stuk koolraap. Die koolraap is klaar as jy met `n vork maklik kan prikken en hy sag aangevoel.
5. Serveer de koolraap heet. Haal die bakplaat met oondhandskoene uit die oond. Doe die geroosterde stukke in `n bedienerkom, of verdeel ze oor verskeie borde en bediener met vleis, vis van `n plantaardige proteïne.
Metode 3 van 3: Koolraap op ander maniere berei
1. Roerbak de koolraap. Verwarm `n eetlepel (15 ml) plantaardige olie in `n groot koekpan met `n dikke bodem. Was en skil `n koolraap en snyd hem in dunne plakjes. Wanneer die olie glinstert doe jy die plakjes koolraap in die pan. Bak die plakkies sowat sewe minute totdat dit goudbruin en sag is. Kruid se as jy wil met peper, sout, knoflook en ander kruiden.
Geroerbakte koolraap kan jy apart eten of saam met ander groente, vleis en ryst.
2. Smoor de koolraap. Was en skil `n koolraap en snyd hem in dunne plakjes. Leg die plakjes in `n dunne laag in `n groot koekpan. Doen genoeg bouillon, water of room in the pan om die bodem volledig te bedek. Dek die pan af en smoor die koolraap 15 tot 20 minute op `n matige vuur.
Roer tydens die smoren om die twee tot drie minute deur die koolraap sodat die plakjes gelykmatig gaar word.
3. Probeer koolraap te stomen. Was en skiel `n koolraap en sny hom in stukke van twee tot drie sentimeter. Doe die stukke in `n metalen stoommandje of in die stoommandje van `n stoompan. Vul `n staalpan van stoompan deels met water. Schakel de stoompan in en stoom de koolraap 25 tot 35 minute totdat hy zacht en mals is.
4. Doe koolraap in seep. Koolraap is `n heerlike wortelgewas en kan baie verskillende soorte bygevoeg word. Jy kan stukjes koolraap in groentesoep, rundvleessoep, minestronesoep en selfs aardappel- en preisoep doen. Jy kan die groente in aardappelsoep, wortelsoep en ander soepen met wortelgewassen deels vervang deur koolraap.
Gratis stap vir stap instruksies
