Een alternatief vir bakpoeder maak

Inhoud

Bestanddele
Stappen
Wenke
Waarschuwingen
Benodigdheden

Bakpoeder is `n rysmiddel wat gebruik word om te laat ryzen. As jy geen bakpoeder meer in die huis het en niks anders het nie, dan is jy gelukkig as jy eie bakpoeder maak met behulp van bestanddele wat jy waarskynlik al in jou voorraadkas het. Jy selfgemaakte mengsels werk vinniger in jou deeg, jy sorg dat jy dit direk bak.

Bestanddele

Wijnsteen gebruik

1 eetlepel (15 gram) zuiveringszout
2 eetlepels (10 gram) wijnsteen
1 theelepel (3 gram) maïzena (optioneel)

Vervangt 3 eetlepels (40 gram) bakpoeder

Sitroensap in `n resep gebruik

1 theelepel (5 gram) zuiveringszout
¼ theelepel (1 ml) sitroensap

Vervangt 1 theelepel (5 gram) bakpoeder

Yoghurt of karnemelk gebruik

¼theelepel (1,5 gram) zuiveringszout
120 ml gewone Griekse jogurt of karnemelk

Vervangt 1 theelepel (5 gram) bakpoeder

Stappen

Metode 1 van 3: Wijnsteen gebruik

1. Meng `n eetlepel (15 gram) zuiveringszout met twee eetlepels (10 gram) wynsteen. Gebruik `n garde om die poeders goed deur mekaar te klop. De wynsteen reageert met die zuiveringszout, sodat er bakpoeder ontstaat.

Wijnsteen kan jy in die skap met bakbenodigdheden in die supermarkt vind.

2. Bewaar die mengsel in `n lugdigte opbergdoos as jy dit nie direk gebruik nie. Gebruik `n hersluitbare plastiek opbergdoos en sit hem in jou voorraadkast. Maak seker dat jy geen vocht in die opbergdoos kan kom, want anders kan die bakpoeder gaan klonteren.

Bakpoeder kan eeuwig bewaard word. Jy kan kyk of die bakpoeder vers is deur er heet water op te gieten en te sien of die bubbelt.

3. Voeg `n theelepel (3 gram) maïzena toe om klontjies te voorkom. As jy nie van plan is om die bakpoeder direk te gebruik nie, dan sal daar klontjiesvorme wees en sal die bakpoeder laastens gebruik word. Klop met `n garde `n theelepel (3 gram) maïzena deur die bakpoeder om die vorming van klonten te voorkom.

Metode 2 van 3: Citroensap in `n resept gebruik

1. Voeg `n theelepel (5 gram) zuiveringszout toe aan die droge bestanddele van jou beslag. Klop het grondig deur die res van die droge bestanddele in `n mengkom.

2. Giet ¼ theelepel (1 ml) sitroensap by die natte bestanddele. Doe die natte ingrediënten as eieren en melk in `n aparte mengkom en houd ze gescheiden van die droge ingrediënten.

Citroensap kan die smaak van jou baksels beïnvloed as jy baie gebruik word. As jy geen citroensmaak wil, gebruik dan geen citroensap.

3. Meng die droge en natte ingrediënten volgens die resep. Roer alle bestanddele deur mekaar in `n mengkom. Die citroensap en die zuiveringszout word so gemeng, sodat daar `n reaksie op staat gemaak word wat bakpoeder gemaak word.

Op hierdie manier maak jy enkelvoudig aktief bakpoeder. Bakpoeder uit die winkel is deurgaans dubbelaksie, wat beteken dat jy dit laat rys by die meng en by die bak. Bak dit direk wanneer jy `n bakpoeder bygevoeg het.

Metode 3 van 3: Yoghurt of karnemelk gebruik

1. Voeg `n theelepel (5 gram) toe aan jou gedrogte bestanddele. Meng die droge en natte ingrediënten in aparte mengkommen. Gebruik `n garde om die zuiveringszout volledig met die ander droge bestanddele te meng.

2. Gebruik 120 ml Griekse jogurt of karnemelk. Beide produkte word verskaf en kan sorg vir die reaksie wat nodig is om bakpoeder te maak. Maak seker dat jy gewone smaak sonder smaak gebruik, sodat die smaak van jou baksels nie beïnvloed word nie. Meng die yoghurt of melk met die res van die natte ingrediënten.

Soek in die zuivelskap van jou supermarkt na Griekse jogurt of karnemelk.

Prent getitel Maak Vervang Bakpoeier Stap 9

3. Gebruik minder van die ander vloeistoffen in die resep. Karnemelk en jogurt maak jy beslag dunner as jy van die ander vloeistoffen geen kleiner hoeveelheid gebruik nie. Maak seker dat jy van die natte bestanddele 120 ml minder gebruik.

As jy ander zuivelprodukte in jou resept gebruik, gebruik daar dan eers minder van. Pas daarna die hoeveelheid ekstrakte en smaakstowwe aan wat jy normaalweg aan die resepte sou toevoegen.

Dit kan van invloed wees op die smaak van jou baksels en die bakproses.

4. Meng die natte en gedroogde bestanddele volgens die resep. Meng alle bestanddele in een van die mengkommen. So ontstaat die reaksie tussen die zuivel en die zuiveringszout om bakpoeder te maak.

Gebruik die beslag direk om soveel moontlik bates by die bakpoeder te hê.

Wenke

Maak `n alternatief vir bakpoeder direk vir gebruik.

Waarschuwingen

Hierdie alternatiewe vir bakpoeder is eenvoudig aktief, wat aandui dat dit direk is om gas vry te kom. Sit die mengsel direk in die oond na die klaarmaak van die alternatief.